Timber Bistro & Wine 藏薪 法餐 酒館

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"Life is too short to deal with bad food, cheap drinks, and fake people" 無添加工序藏著新想法、對得起客人的良心食材、紅白酒 "廉價" 到令人開心地一瓶一瓶開來佐餐,這才是我們認為完美的一餐 TIMBER

Timber Bistro & Wine 藏薪 法餐 酒館


"Life is too short to deal with bad food, cheap drinks, and fake people" 是柴老爹說的最溜的一句英文,聽說是他年輕時從廚房牆壁上一張60年代的黑白海報上學來的。(笑)

食材要對得起客人才能上覘板,蔬菜要炒到焦糖化才能進鍋,高湯要燉足一夜才能起鍋,醬汁沒有試過不能上盤,主菜生熟度沒有試過不能端上菜口。。。知道烹飪基礎很容易,不斷得傳承與堅持這些工序卻很難。

尤其在這個食安問題與人工調味充斥的年代。

柴老爹的餐桌上,可以單點,也有套餐;可以在大廳用餐享受氛圍,也可以在獨立包廂內靜謐地享用美食,或是選擇靠近廚房的座位用餐與我們聊天。

在等待上菜的同時,先來瓶"廉價的"紅白酒,你會發現它是其他餐廳的半價,因為老爹認為吃的開心之餘如果沒有喝得開心,這一餐就不夠完美,因此,我們紅白酒的訂價"很隨興"。

我們的步調不快,也希望客人們能很悠閒的用餐小酌;因為,就像是不施打生長激素的鹿野土雞一樣,好東西是快不得的;希望您喜歡。

    French Restaurant, European Restaurant, Modern European Restaurant

    Dîner, Boissons, Déjeuner

   
          Réservations
          Service de table
          La réservation n'est PAS obligatoire


   0227319265

      大安區仁愛路四段105巷3號, Taipei, Taiwan

  Parking dans la rue

   
Lundì
12:00-14:30
18:00-22:00
Mardì
12:00-14:30
18:00-22:00
Mercredì
12:00-14:30
18:00-22:00
Jeudì
12:00-14:30
18:00-22:00
Vendredì
12:00-14:30
18:00-22:00
Samedì
12:00-14:30
18:00-22:00
Dimanche
12:00-14:30
18:00-22:00



   
          


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