Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館, Taipei, Taiwan

Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館

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"Life is too short to deal with bad food, cheap drinks, and fake people" 無添加工序藏著新想法、對得起客人的良心食材、紅白酒 "廉價" 到令人開心地一瓶一瓶開來佐餐，這才是我們認為完美的一餐 TIMBER

"Life is too short to deal with bad food, cheap drinks, and fake people" 是柴老爹說的最溜的一句英文，聽說是他年輕時從廚房牆壁上一張60年代的黑白海報上學來的。(笑)

食材要對得起客人才能上覘板，蔬菜要炒到焦糖化才能進鍋，高湯要燉足一夜才能起鍋，醬汁沒有試過不能上盤，主菜生熟度沒有試過不能端上菜口。。。知道烹飪基礎很容易，不斷得傳承與堅持這些工序卻很難。

尤其在這個食安問題與人工調味充斥的年代。

柴老爹的餐桌上，可以單點，也有套餐；可以在大廳用餐享受氛圍，也可以在獨立包廂內靜謐地享用美食，或是選擇靠近廚房的座位用餐與我們聊天。

在等待上菜的同時，先來瓶"廉價的"紅白酒，你會發現它是其他餐廳的半價，因為老爹認為吃的開心之餘如果沒有喝得開心，這一餐就不夠完美，因此，我們紅白酒的訂價"很隨興"。

我們的步調不快，也希望客人們能很悠閒的用餐小酌；因為，就像是不施打生長激素的鹿野土雞一樣，好東西是快不得的；希望您喜歡。

French Restaurant, European Restaurant, Modern European Restaurant

Abendessen, Getränke, Mittagessen

          Reservierungen
          Tischservice
          Buchung ist NICHT verpflichtend

0227319265

www.aplusdininggroup.com

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大安區仁愛路四段105巷3號, Taipei, Taiwan

Parken auf der Straße

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