Mladé vyzrálé hovězí a jehněčí maso v bio kvalitě z oblasti Bílých Karpat. Maso pochází z vlastních chovů na Farmě Rudimov.
HOVĚZÍ A JEHNĚČÍ MASO Z RUDIMOVA
Na ekologické "Farmě Rudimov" chováme již 10 let hovězí dobytek plemene Arbedeen Angus a ovce plemene Romney Marsh. Zvířata spásají louky Bílých Karpat, kterým tak navracejí jejich původní ráz.
Neklesající standard našeho dobytka a ovcí je zabezpečen díky šlechtitelské práci, která umocňuje tradiční charakter plemen Aberdeen Angus a Romney Marsh. Tato plemena jsou určena k celoročnímu chovu v přirozených podmínkách za účelem masného zpracování. Cílem chovu je pak zabezpečit zvířatům takové podmínky, které umožní jejich pohodu a zdravý vývoj. Je pro nás důležité, aby maso z našich zvířat bylo zpracováno s respektem k tradiční surovině, tak aby vynikla jeho přirozená křehkost a chuť. Těchto vlastností masa jsme schopni dosáhnout díky řízenému zrání, a to po dobu minimálně 21 dní v případě hovězího a 7 dní u jehněčího. Tento postup umožňuje zpracování masa bez nutnosti přidání aditiv.
Aktivity, kterými se zabýváme, vytvářejí příležitost pro spolupráci mezi regionálními farmáři se stejným pohledem na chov a zpracování masa. Toto partnerství nám nyní umožňuje zajistit nepřetržitou celoroční nabídku masa.
Věříme, že ve spolupráci s kvalitními kuchaři vynikne výjimečná chuť našeho "masa z lúky".
Butcher Shop, Grocery Store, Food & Beverage Company
This site collects and organizes a list of restaurants around the world. You can find what interests you in just a few clicks and for free.
This site survives only with a few non-invasive banners, so we are asking you to disable any ADblock software. If you can alternatively continue find your favourites events somewhere else or LIKE this page
Leave a comment