Přesný rok založení protivínského pivovaru není písemně doložen, jisté ale je, že již v první polovině 16. století se v něm pivo vařilo. První písemné zmínky se dokonce datují již do roku 1540. V roce 1711 přešel do vlastnictví šlechtického rodu Schwarzenbergů, v němž setrval déle než dvě stovky let. A právě za éry Schwarzenbergů byla v pivovaru vybudována překrásná varna s měděnými kotly, včetně atypické mladinové pánve ve tvaru čtverce, ve kterých se pivo vaří dodnes.
Nejznámějším pivem, které pivovar vyrábí, je Platan. Tento ná...
