Un día, Iñaki Teijón, decidió dar un giro a su vida y dedicarse a lo que realmente le apasionaba, la cocina. Estudió un año en la escuela de Hostelería de Madrid y nada más terminar empezó su carrera como Chef.
Tras pasar por distintos restaurantes de Granada y Málaga, pronto pudo demostrar su talento como Jefe de Cocina.
Fue entonces cuando apareció Ángeles, con una gran experiencia como maitre, en la que encontró el apoyo y la fuerza necesaria para lanzarse a esta fantástica aventura cumpliendo su gran sueño: ¡¡la reapertura del Asador Iñaki!!
En nuestro precioso restaurante, Batik, situado en la cuarta planta de nuestro céntrico hostel, te llevaremos de viaje por los sentidos. Podrás degustar cocinas muy diferentes, desde la tradicional de Málaga hasta la más sibarita y moderna, y podrás saborear deliciosos platos elaborados con enorme cariño y multitud de matices, colores, sabores y texturas. Nuestro chef ha ideado una cocina sorprendente, renovadora, diferente y, sobre todo, a precios asequibles perfectos para todos nuestros huéspedes.
Black Label® es un restaurante "american style" donde la decoración vintage industrial y nuestro modo de ver la cocina no te dejará indiferente.
Trabajamos con carnes maduradas; esto consiste en el añejamiento progresivo en ambientes de temperatura y humedad controladas por un periodo prolongado de tiempo, un mínimo de cuatro semanas.
El resultado, carne mucho más tierna y gran concentración de sabor.
Término conocido como "Dry Aged". La mejor combinación en cocina, horno de carbón (Josper) y cocciones prolongadas de tiempo al vacío y a baja temperatura, para fusionar la jugosidad ...
Nuestros locales Brunchit siempre están ubicados en enclaves estratégicos, caracterizàndonos por una arquitectura y decoración única, estudiada para cada local, haciéndolo exclusivo cada uno de ellos. Todo nuestro menù està elaborado con productos frescos, y estudiado respecto a nutrientes, composiciòn y por supuesto sabor, al igual que elaboramos una cuidada presentación. Música, arte y cultura son nuestros ideales, que proyectamos en nuestros locales, pero sobretodo nuestra máxima es ofrecer una experiencia genuina y especial a nuestros clientes.
Brunchit nace de la bùsqueda de ingredientes sanos y genuinos, del respeto de la naturaleza, del amor por las cosas simples y sanas.
Indian and Thai restaurant on scenic Malaga port MuelleUno
Además de dar desayunos tradicionales de Málaga, con nuestra peculiar forma de pedir el café y con la posibilidad de tomar churros recién hechos, también servimos almuerzos con sabor a Málaga (boquerones fritos, calamaritos,... ) en una espectaculares tablas.
También puede reservar uno de nuestros salones privados donde concertar unos exquisitos menús a su gusto. (visitar sección 1ª planta de nuestra web).
Otra posibilidad es disfrutar de un ambiente más castizo y tranquilo en nuestra bodeguilla, disfrutando del mejor jamón pata negra.
Y si todavía no te has decidido a visitarno...
