Le Terroir, une Terre Ardente ...
Le vignoble du cru Banyuls-Collioure est le plus méridional de France. Situé aux portes de l'Espagne, ce terroir exceptionnel est délimité aux 4 ports de la Côte Vermeille : Collioure, Port-Vendres, Banyuls sur mer, et Cerbère.
C'est donc entre Méditerranée et Pyrénées, que les vignes s'accrochent aux pentes abruptes et prennent racine sur un sol constitué de schistes.
La culture en terrasses constitue une véritable œuvre architecturale à l'échelle des montagnes. Toute mécanisation étant difficile, le travail est essentiellement manuel.
Le Gre...
Le son des Vagues, le chant des mouettes, vous êtes à l’Hôtel des Elmes à Banyuls sur Mer…
Au loin un pêcheur revient, ses cales pleines de daurades, dentis et autre pêche du jour…
La plage de sable, le parc marin, le sentier du littoral, à l’Hôtel des Elmes, le paysage est le terrain de jeu de toutes vos passions…
