FRANCISCO RISOTERIA, Restaurante especializado em Risotos.
Cozinha Italiana e Contemporânea.
O Francisco Risoteria é uma casa assim como a sua. Todos os objetos que estão aqui dentro foram escolhidos com muito amor e carinho, e todas as pessoas que entram pelas nossas portas passam a fazer parte da nossa família. Oferecemos e valorizamos experiências e momentos únicos. Por isso, criamos um ambiente aconchegante para que você e toda a sua família possa se divertir e degustar excelentes pratos da Culinária Italiana.
O Francisco Risoteria é um restaurante familiar, pleno de detalhes e histórias. Nosso ambiente físico é tão rico quanto nossos pratos, somando experiências, amores, e valores. Nosso maior sonho é fazer você se sentir como se estivesse na sua própria casa, te proporcionando memórias inesquecíveis. Realizamos isso diariamente, acolhendo todas as pessoas que aqui chegam e cozinhando para elas como fazemos para a nossa própria família.
A nossa história começou em 2009, no ABC Paulista. Lá desenvolvemos uma identidade especial que abrangia livros, revistas, presentes, sucos, lanches naturais, música e cultura. Após alguns anos, sentimos a necessidade de tranformar esse espaço especial em um restaurante. Nossos sonhos nos trouxeram para Ubatuba, e aqui assumimos uma nova forma, mantendo os nossos principais valores. Com um projeto rústico, verdadeiro e bio-sustentável, utilizamos materiais de demolição para construir uma nova etapa em nossas vidas. Cada parte do Francisco Risoteria possui uma identidade marcante e muitas histórias. Nesse novo formato, escolhemos o risoto como nosso prato principal, e a qualidade como a nossa maior aliada.
Com um ambiente simultaneamente rústico e sofisticado, aqui nossa família pode relaxar e se divertir. Nosso atendimento é personalizado, e completamente focado em fazer você sentir confortável e feliz. Nossas várias opções de entretenimento se aplicam à todas as idades, contando com livros, música, jogos de tabuleiro e fliperama. Prezamos por experiências excelentes, por isso oferecemos um ambiente preparado para que você possa degustar da nossa culinária e apreciar momentos inesquecíveis da sua vida, compartilhados com as pessoas que você ama.
Preparamos pratos especiais para as crianças, assim como um espaço completamente voltado para diversão e brincadeiras. Dessa forma, você pode trazer toda a sua família para a nossa casa, e apreciar um jantar tranquilo, enquanto os pequenos aproveitam a sua infância. Aqui eles podem se deliciar com cardápio infantil, picadinho de filet mignon, batatas frita e outros. Tudo preparado com muita dedicação e produtos de alta qualidade.
Eventos
O nosso espaço pode ser uma extensão física da sua casa, para que você possa receber os seus amigos e comemorar casamentos, batizados, aniversários, confraternizações e todas as demais datas especiais da sua vida. Nossa estrutura também comporta eventos corporativos, como cursos e palestras.
Risoto
O risoto é um prato indispensável da cozinha italiana, e aqui no Francisco Risoteria ele ganha formatos únicos e sabores divinos. Os mais apaixonados pela gastronomia da Itália afirmam que a iguaria surgiu em 1574. Durante a construção do Duomo di Milano, carpinteiros, arquitetos, pintores e estudantes de toda a Europa se deslocaram para Milão. Dentre eles, um se destacou por sua habilidade em misturar cores. Valerio de Fiandra, seu mestre, sabia da sua paixão por açafrão e dizia que um dia ele acabaria colocando-o no arroz. Quando a sua filha se casou, o aluno subornou o cozinheiro da festa para colocar um pouco de açafrão no arroz. Os convidados se surpreenderam com o prato, e assim surgiu o Risotto alla Milanese: a receita mais antiga e tradicional do risoto (e de Milão). A natureza do risoto, assim como de todas as culinárias, vem da intuição e da experimentação. Nosso chefe preparou um cardápio único e especial, mesclando a receita tradicional do risoto com ingredientes frescos locais da cultura caiçara. E é por isso que o risoto do Francisco Risoteria só pode ser encontrado aqui em Ubatuba..
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