O Compoteiro, Belo Horizonte, Brazil

O Compoteiro

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Da paixão de um biólogo pelas alquimias culinárias nasceu a marca de compotas, conservas e sanduiches artesanais. Siga o Compoteiro no insta @ocompoteiro

O COMPOTEIRO

Das lembranças da infância, Bacho Gibram levou para a vida a praticidade em ter sempre na geladeira algo que pudesse servir para a preparação de refeições rápidas e com qualidade. Afinal, quarto de uma família de 5 filhos, os lanches eram sempre uma alternativa saudável. Dai nasceu sua paixão pelas compotas e conservas. Os temperos, conhecimentos, misturas e a vontade de celebrar a boa cozinha foram aprimorados com o passar dos anos recebendo e cozinhando sempre para os amigos em casa, seja no Brasil ou em Barcelona, na Catalunha, onde passou uma temporada. E foi nas suas andanças pela Europa que ele descobriu uma outra paixão: a charcuterie, que é o preparo de terrines (uma espécie de patê rústico francês), conservas e embutidos. Feitas com produtos orgânicos, as compotas e conservas trazem delicadas misturas que traduzem todo o cuidado com o fazer culinário. Tomatinhos confits, acelga com gengibre, queijo mascarpone, compotas de pêras e laranjas com especiarias, que combinam muito bem com um sorvete de creme, terrines (tradicional patê de carne francês), rillettes ( tradicional carne desfiada de porco, boi ou salmão servida com pães e torradas), confits de cebola e ketchup caseiro. Essa é a essência de O Compoteiro. Levar praticidade, qualidade e, acima de tudo, amor para as mesas de todos nós!

Region, Restaurant

Caffè, Bevande, Pranzo

31987759095

fernanda.ribeiro@gmail.com

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Fundação Torino: Rua Jornalista Djalma Andrade, 1250, Belvedere., Belo Horizonte, Brazil

Parcheggio interno

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