O Biqueirão da Costa é um produto 100% artesanal que, como marca, surge com o principal objetivo de dar a conhecer uma parte da cultura, dos costumes e tradição piscatoria da Costa de Lavos e da sua região.
O Biqueirão da Costa é um produto 100% artesanal que, como marca, surge com o principal objetivo de dar a conhecer uma parte da cultura, dos costumes e tradição piscatoria da Costa de Lavos e da sua região.
O biqueirão é um peixe azulado de pequeno porte que consideramos ser uma iguaria especial também desta regiao e que é pescado na Costa de Lavos, nas redes da arte xávega. Esta é uma forma tradicional de pesca em que um grupo de pescadores, num barco, lança as redes para cercar os cardumes, puxando-as mais tarde para a praia.
Depois de criteriosamente escolhido, o biqueirão é então mantido em conserva, utilizando técnicas ancestrais e produtos igualmente artesanais e biológicos, seguindo minuciosamente uma receita única e tradicional.
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