Aussi loin que l'on puisse remonter dans le temps, on trouve un Tortochot, vigneron à Gevrey.
Au siècle dernier, le grand-père de Gabriel, Paul, était un petit vigneron de la Place des Marronniers.
Son fils, Félix, fonde famille avec Louise Liébaut de Morey. Les Liébaut sont bien connus, un plant de Pinot Noir porte leur nom en l'honneur de l'aïeul Eugène qui l'avait sélectionné. Fils de Félix, Gabriel exploita jusqu'en 2001 une douzaine d'hectares.
Gabriel Tortochot, fervent défenseur des vins de Bourgogne, notamment par son action à la présidence du "Syndicat Viticole de Ge...
Hôtel 4*, Bar à Vins, Bistrot et Table d'Hôtes, La Rôtisserie du Chambertin vous accueille dans un cadre de caractère, entièrement rénové dans l'esprit du bâtiment d'origine.
Le bistrot vous propose une cuisine de tradition selon le marché.
Le Bar à Vins vous accueille toute la journée dans les différents patios et salons de la Rôtisserie du Chambertin.
Les chambres de l'hôtel sont toutes uniques, décorées selon une sélection minutieuse de matières et textures.
