Tout commence en 2004, mon diplome de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur en poche, je décide d'aller me perfectionner à l'étranger.
Après un parcours de 10ans dans des établissements étoilés comme l'Hostellerie Bérard * dans le sud de la France, Joël Robuchon *** à Las Vegas et la Table d'Edgard * au Lausanne Palace où au fil des années, j'ai acquis la rigueur et la technique.
Après ce parcours, j'ai décidé de revenir aux sources, et de vous faire partager ma passion.
