Aroma, sabor e qualidade. Marcas que a família Girola mantém há mais de um século, nesta arte que se constitui o plano de fundo da cultura italiana: A fabricação de vinhos. Vindas de Trento, Itália, por volta de 1875, as primeiras levas de imigrantes que chegaram a Santa Catarina, sul do Brasil, fundaram Nova Trento e nela fixaram residência no vilarejo que hoje é chamado de Vígolo.
Dentre eles, Jacinto Girola. Trazendo na bagagem sementes e no sangue bravura e a coragem, próprias do povo italiano, iniciou entre outras culturas, a vitivinicultura para consumo próprio e festas da família, nas quais o bom vinho, comida, cantos e danças, supriam a saudade da terra natal.
Contando com as condições climáticas favoráveis à cultivo da uva em Nova Trento, cidade situada no Vale do Rio Tijucas a 90km da capital Florianópolis, Jacinto conseguia um produto com alto grau de sanidade e produtividade, que resultava em um vinho de excelente qualidade. O trabalho aliado ao carinho familiar, prosperou e passou a ser hereditário. Assim, Jacinto passou ao filho Antônio que passou ao filho João Manoel, que atualmente ao filho Laérci.
Nas primeiras gerações, os pequenos parreirais continham as uvas brancas, rosa e marsemina, das quais se extraiam os vinhos branco, rose e tinto, nos sabores doce, seco e suave. A produção, também pequena, não ultrapassava 400 garrafas por safra.
A qualidade dos Vinhos Girola, como eram conhecidos e muito procurados pelo povo da cidade, obrigou Antônio a iniciar a comercialização. De boca em boca a propaganda se expandiu e na geração seguinte, João Manoel assume com objetivo e faz da vitivinicultura o sustento de sua família. Para manter a excelente qualidade do vinho, o limite de produção era imprescindível, pois o processo, ainda artesanal, exigia cuidados especiais desde a colheita até o engarrafamento, para que fossem preservadas as características de cada variedade.
Todo esse cuidado fez com que os Vinhos Girola ganhassem fama por todo estado de Santa Catarina e passassem a ter nome: "Vinhos Girola". E a pequena placa "Vende-se Vinho", vista em frente a propriedade, bem como o porão onde eram armazenados os vinhos, deram lugar a grandes projetos, nos quais só o saber popular não tinha espaço suficiente.
Tendo como esteio, o incentivo do pai, João Manoel, Laérci decide seguir seus caminhos. Ao conhecimento popular e a tradição, foi incorporado investimentos em tecnologia, informatização do trabalho, ampliação e especialização das instalações e equipamentos. Expandiu os parreirais, criou um laboratório com acompanhamento de enólogo para qualificação e garantia da safra, que atualmente está em torno de 1 milhão de garrafas comercializadas pelo Brasil a fora.
Nascida, a vinícola "Vinhos Girola".
Hoje, entre as melhores da cidade, enquadradas nas normas de comercialização com amplas e belas instalações, boa localização e ótimo atendimento. Possui também uma excelente loja com produtos coloniais como sucos, geléias naturais, licores, doces, queijos e salames da região. Além de um espaço aconchegante para café, tendo grande variedade de bolos, tortas e salgados.
"Inovar e melhorar para bem atender". Assim, o empresário Laérci e sua esposa Tânia, fazem deste ambiente acolhedor, parada obrigatória à todos que visitam a terra da Santa Paulina. Conhecer e valorizar o passado, irrigando e preservando o presente, fertilizando o terreno para as gerações futuras. É neste sentido que eles dão continuidade à saga da família Girola.
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