Erdőszéli környezetben, szép kilátással, a klasszikus konyha szilárd pilléreire alapozott ízekkel köszöntsük Önt szeretettel Zalacsány - Örvényeshegyen!
ÉTLAP.... ami nálunk NINCS, avagy a szezon írja naponta, aszerint ami éppen VAN!
A főzés nálunk sétával kezdődik a kertünkben, gazdánál, vagy piacon tett látogatással, mivel előnyben részesítjük frissen szedett zöldséget, gyümölcsöt, helyi termékeket és a friss húst.
Az épp aktuális alapanyag alapján találjuk ki, mi is kerül vendégeink tányérjára, mindig külön figyelmet fordítva a legkisebbekre is.
Manapság már minden ami igazi, az számít különlegességnek, így táblánkon rendszeresen szerepel a mangalica, bivaly, szürkemarha, a háztáji friss húsok. Az egészséges táplálkozásra figyelve, ételeinket az adott szezonra jellemző, bőséges zöldség, gyümölcs kíséretében állítsuk össze.
Konyhánkból kiűztük az "E" betűket, adalékanyagokat, mesterséges összetevőket tartalmazó fűszerkeverékeket, …. Ízesítéshez inkább a helyben termelt frissen vágott zöldfűszereket használjuk, kakukkfüvet, tárkonyt, turbolyát, bazsalikomot, zsályát, stb. … és fűszerezünk szerecsendióval, köménnyel, szegfűszeggel, natúr sóval, borssal … Ételeinket nem fűszerezzük agyon, sosem használunk annyit, hogy elnyomja az eredeti ízt.
Sültjeink szaftja, a jus, nem a dobozból kerül a fazékba, hanem aszerint készül, ahogy ez a Nagykönyvben meg van írva! Kenyerünket helyben dagasztjuk, desszertjeink készítésénél a felhasznált tejszínhab nem mesterséges, növényi, hanem valódi, állati eredetű, margarin helyett vaj …. és még sorolhatnám.
Hideg és meleg ételeinket, desszertjeinket a klasszikus konyha szilárd pilléreire építve, régi recepteket is elővéve, többéves nemzetközi tapasztalattal rendelkező séfünk tudásával és korszerű kreativitásával ötvözve készítjük.
Valljuk, hogy a minőségi gasztronómia feltétele a jó alapanyag és az őszinte vendéglátás.
Nálunk mosolyogva, szívből fogadják: érezze otthon magát..... Dőljön hanyatt a teraszon, élvezze a gyönyörű kilátást, és hallgassa a madárcsicsergést, vagy épp a szarvasbőgést a közeli erdőből. Kortyoljon nagyokat kedvenc italából és a tücskök esti koncertjének hangjaira eresze ki a fáradt gőzt.
Hogy ne csak a test, hanem a lélek is jóllakjon....
Mindenkit sok szeretettel várunk!
A Fogadósné
Laissez votre commentaire