Adossé au massif de la Clape, entouré par la mer et par l'étang de l'Ayrolle, le Salin de l’île Saint Martin s'étale sur 400 hectares en bordure du village
** RESTAURANT "La Cambuse du Saunier" **
Au cœur du salin, au sein de ce cadre exceptionnel, vous vous installerez pour déguster les huîtres de l’île saint Martin.
En fonction des produits qui nous auront été apportés par les pécheurs, nous vous proposerons de déguster de savoureuses préparations du terroir : poissons et viandes cuits au four dans des cristaux de sel naturel, cassoulet de seiche, Padènes (poêlées) de coquillages ...
Nous vous servirons pour accompagner une sélection de vins de terroir blanc, rouge ou rosé que vous choisirez subtil ou généreux, tendre ou puissant, charpenté ou délicat.
Vous pourrez terminer votre repas en dégustant un Dessert du saunier ou une glace au lait de brebis et à la fleur de sel.
--->Réservations
04 84 25 13 24
** LA TERRASSE DU SALIN (bar glacier)**
Avant ou après, repas ou visites, venez déguster nos compositions glacées, découvrir notre carte cocktails et notre large sélection de bières, whiskies, rhum, digestifs...
Tout en disposant d’une vue imprenable à 180° sur l’ensemble de nos terres salées.
Vous souhaitez organiser un séminaire, un anniversaire, un repas de fin d’année ou tout simplement vous retrouver entre amis dans un lieu privatisé dans un cadre hors du commun ? Contactez-nous !!
** VENTE & DEGUSTATION **
Des huîtres à la chair ferme, au goût subtil...
Nous affinons nos huîtres avec le plus grand soin dans une eau de qualité, prélevée en mer à 170 mètres de la côte.
Vous vous installerez sous la tonnelle, en bordure du salin et l'écailler sortira des bassins l'huître à votre goût : la Casanova, la Saint Martin ou la Fleur de sel que vous dégusterez accompagnées d'un vin de Gruissan, pourquoi pas un Chardonnay bien frais…
** LA BOUTIQUE DU SAUNIER **
Vous y trouverez les sels de table dont bien sûr la fameuse Fleur de sel de Gruissan, nos sels naturels ou aux aromates et les sels liquides Elixsels.
Vous y découvrirez nos sels de bains et nos sels de soin pour le corps et le visage.
La boutique du Saunier c'est aussi : huiles d'olive, miels, confitures, délicieuses spécialités locales et enfin un caveau qui expose un grand choix de vins locaux.
--->Renseignements
04 82 53 10 61
** VISITER LE SALIN **
Prenez le temps pour une visite guidée du salin de l'ile Saint Martin. D'une durée d'environ 1h20, cette balade à pied à travers les tables salantes vous révélera l'étonnante alchimie du soleil et du vent qui associent leurs efforts pour produire du sel.
--> Horaires
30 mars au 31 mai 11h, 15h et 16h30
1 juin au 15 septembre 11h, 15h, 16h30 et 18h
16 septembre au 3 novembre 11h et 15h
--->Renseignements et réservations
04 82 53 10 61
** ANIMATIONS **
Durant la période estivale des animations variées se déroulent sur le salin de l'ile saint Martin : soirées musicales, conteurs, rassemblement de voitures de collection et bien d'autres spectacles organisés par l'association Lo Sal
La fête du sel :
Le vendredi 1 Juillet 2016
Soirées traditionnelles Lo Sal :
Les 15 et 22 juillet, 5,12,19 et 26 août 2016.
Pour ces soirées, réservation obligatoire sur place.
** EXPOSITIONS **
Paysages, oiseaux, plantes, les photographes naturalistes, amateurs ou professionnels du collectif PIC'SEL exposent leurs Å“uvres photographiques durant la saison estivale.
La galerie accueille aussi régulièrement les peintures ou les photographies d'un artiste invité.
**** ADRESSE ****
Le Salin de l'île Saint-Martin
Route de l'Ayrolle
11430 Gruissan
France
Coordonnées GPS : 43° 05 50 N - 3° 05 04 E
*** TELEPHONES ***
Cambuse du Saunier : 04 84 25 13 24
Vente d'huîtres : 04 84 25 13 24
Boutique et visites : 04 82 53 10 61
Bureau : 04 11 96 06 58
Email : contact@lesalindegruissan.fr
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