L'histoire débute en 1895, non pas à Saint-Jean-de-Luz mais à Bayonne, où Jacques Damestoy s'installe comme maître chocolatier. Très vite, dès 1905, il invente un drôle de caramel qu'il baptise Kanouga. En 1914, il confie à sa fille Catherine, épouse Pariès, le magasin de la rue Gambetta à Saint-Jean-de-Luz. La consécration viendra, en 1948, avec la Mouchou (de "muxu", baiser en basque), délicieuse spécialité aux amandes fraîches, création subtile de son petit-fils Robert Pariès. Celui-ci reprendra la pâtisserie en 1952, avec son épouse Lily. Aujourd'hui, sa fille Françoi...
Xaya - La Cave à manger . Claude Plumauzille vous convie à découvrir un lieu unique à Saint-Jean-de-Luz, rue Saint-Jean à proximité de la place Louis XIV. Un restaurant à la cuisine de saison où sont mis en avant les produits frais de saison. Découvrez aussi une sélection originale de Pintxos chauds accompagnés d'une sélection de vins à découvrir au verre. Le Xaya allie la gastronomie du pays-basque côté restaurant à la convivialité des Bodegas et Pintxos du "côté Espagnol".
Service du midi: de 12h à 14h00 du mardi au dimanche
Service du soir: de 19h30 à 21h30 du jeudi a...
