A empresa Leitões de Negrais, Lda. é uma empresa sedeada em Negrais, Almargem do Bispo, inserida no ramo da indústria agroalimentar.
Dedicamo-nos à produção, abate, transformação e comercialização de leitão.
A Arte de Assar Leitão está na família Afonso Miguel há mais de 200 anos! Fomos das primeiras famílias em Negrais a assar leitão e
a comercializá-lo para o comércio de Lisboa. Como empresa credenciada estamos no mercado desde 1980. Os leitões são produção e temos um matadouro com uma linha de abate semi-automática com capacidade para abater entre 100 a 200
leitõe...
Perde-se no tempo a azáfama do arranjo do Leitão Assado de Negrais. Talvez nos finais do séc.XVIII já fosse possível inscrever alguns nomes dos primeiros assadores de Negrais. surgindo já aí o nome "Caneira", como um dos primeiros.
Com a abertura em Janeiro de 1991, o Restaurante "O Caneira", surge como o primeiro restaurante em Negrais com a especialidade centenária do Leitão Assado à Negrais, continuando a tradição e o nome da família, que vindo de pais para filhos, manteve o segredo e a forma do "aberta" (espalmada) de Leitão Assado à moda de Negrais.
A boa tradição do le...
