La gastronomie péruvienne est le nouvel Eldorado de l’Amérique Latine. Encore méconnue en France, cette cuisine surprend par la qualité de ses plats et par la diversité de ses recettes. Cette gastronomie est une mosaïque de saveurs qui reflète un pays aux multiples facettes : le Pérou des hauts sommets de la Cordillère des Andes où les empires grandioses ont laissé leur empreinte dans la pierre, la luxuriante forêt amazonienne qui regorge de produits exotiques, les bords de mer paradisiaques, les villes côtières, lieu de mixité culturelle… La cuisine est un formidable moyen ...
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