Originaire de Bretagne, Jacky Delalande a commencé sa carrière comme apprenti à Rennes, puis suivi une formation dans de nombreux Hôtels - Restaurants renommés.
Il revient dans sa région natale comme Chef de Cuisine au restaurant « le Ti-Koz » à Rennes établissement étoilé et reconnu dans le monde entier.
Il s’enrichit de concours gastronomiques (Tables gourmandes, Championnat de France du Dessert) et se forme pour l’œnologie toujours dans le but de progresser.
C’est en 2008 qu’il décide enfin de s’installer à Chamalières en Auvergne.
Passionné par les produit...
