Les Hospices de Beaune ou Hôtel-Dieu de Beaune est un Hôtel-Dieu / Hospices de style gothique flamboyant avec toiture en tuile vernissée de Bourgogne, fondé au par le chancelier des ducs de Bourgogne Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins, à Beaune en Bourgogne. Il est un des plus célèbres du monde, tant par sa fastueuse et remarquable architecture traditionnelle bourguignonne que par son prestigieux domaine viticole bourguignon dont la production est historiquement vendue aux enchères pour financer son fonctionnement, sous le nom de vente des hospices de Beaune. Actif jusque d...
Ne cherchez pas notre carte, nous n'en avons pas !
Notre point d'honneur : la fraîcheur de nos produits.
Pour ce faire, et selon l'humeur du chef, l'ardoise de "La Superb" change régulièrement en fonction des produits du marché.
Grâce à notre cuisine ouverte, vous retrouverez à toutes vos visites une ambiance conviviale, et un plaisir de partager notre passion pour la gastronomie avec vous.
Christophe Crotet, Issu d'une famille aux chefs de renom a eu un parcours plus que prestigieux dans de belles adresses et notamment à l'Hostellerie de Levernois en association avec son père Jean CROTET. il s'attache désormais à nous faire découvrir sa cuisine au sein de son propre établissement. De bons et beaux produits, choisis pour leur qualité, en fonction des arrivages et de ses envies du moment, telle pourrait être la définition de la cuisine du chef : du terroir revalorisé par des notes plus actuelles. Une adresse à partager, la salle qui a été redécorée de manière cla...
