La borne, c'est + de 20 ans d'expérience artisanale du pizzaiolo qui élabore chaque jour ses pizzas avec sa pâte au substile goût de levain composée d'une farine régionale issue des moulins Paul Dupuis de Gournay en Bray, une garniture équilibrée et un fromage garanti 100% mozarella.
La cuisine c'est ma passion, pouvoir faire en face de vous en faire profiter est un réel bonheur. Issu de l'école hotelière de Smermesnil dans la Normandie, je suis monté à Paris pour exercer ma passion "la cuisine" dans les plus grands restaurants et hôtels de la capitale.
Aujourd'hui, j'ai décidé de vous faire partager cette passion, avec une cuisine sur mesure, véritable reflet de mes compétences et de mon originalité. Merci de m'avoir lu et bon appétit!!! Ludo
