Le p'tit resto est végétarien, suit le fil des saisons, se fournit en bio.
Le p'tit resto est pour vous tous, même si vous n'êtes pas végétarien
Le p'tit resto et ses Objectifs : 200% fraîcheur et saveurs
Le p'tit resto et ses Engagements: Bio Végétarien Propositions sans Gluten Zéro lait de vache
mais Comment, COMMENT ces Objectifs-là sont-ils compatibles avec ces Engagements-là?
eh bien c'est très simple, c'est possible grâce au PLAISIR, celui que j'ai à transformer ces légumes, légumineuses, céréales...
toujours créer, ne jamais m'ennuyer pour vous récréer (oui oui de récréation): ici c'est ça en fait..la Récré Culinaire.
Point besoin d'être végétarien, ou intolérant au gluten et/ou laitiers de vache, la curiosité à elle seule vous mène à découvrir Le p'tit resto.
Ici on est libre, libre de venir avec des a priori et de repartir avec, ou sans.
Ici point d'intégrisme culinaire ou d'ascétisme biologique (vous savez, le : "ah le bio...bouffeurs de graines tous tristes")
En quelques mots:
* pourquoi Bio?
Bio c'est le raccourci pour dire que les produits qui vous sont proposés sont Issus de l'Agriculture Biologique.
Je suis d'accord avec beaucoup d'entre vous pour dire que le 100% bio n'existe pas, c'est un fait.
Seulement je CROIS en la volonté de Travailleurs de la Terre qui veulent nous éviter des procédés chimiques, qui souhaitent minimiser les impacts sur notre écosystème.
C'est gens-là, je les soutiens.
En me fournissant auprès d'eux je cautionne leurs engagements de faire valoir des produits de saison de qualité, c'est-à-dire qui ont du Goût le plus naturellemnt possible.
Vous pouvez le voir comme un Principe de Précaution à vous proposer le moins de cochonnerie possible.
* pourquoi Végétarien?
un raisonnement personnel qui me dit que trop de viande est consommée ET gaspillée (ça n'engage que moi)
un raisonnement éhtico-économique: si j'en prenais ce serait en filière Bio -ultra chère- et le prix serait à répercuter dans l'assiette: mission impossible;
et éthiquement le gaspillage je ne peux pas le concevoir.
* pourquoi des propositions Sans Gluten?
parce que c'est une réalité: la population s'agrangit qui est intolérante au Gluten, hors trouver un menu sans gluten de nos jours ça devient compliqué.
parce que non seulement ça répond à une attente, mais en plus ça me fait découvrir d'autres façons de cuisiner, d'harmoniser les saveurs ET les textures: autant de découvertes répercutées dans vos assiettes.
* pourquoi Sans Lait de Vache?
signifie que dans Le p'tit resto il n'y a aucune trace ni de beurre, de crême fraiche ou lait de vache sous quelque forme que ce soit.
c'est un choix très personnel je vous l'avoue: trop gras, trop lourd, pas adapté à mon sens à nos besoins.
d'autres produits sont là en alternative : crême de riz, lait de riz (car sans gluten également), des fromages -moins gras, plus assimilables et goûteux- de brebis et chèvre à petites doses.
Le fromage est top souvent employé comme exhausteur de goût, c'est très dommage.
Ici le Légume est à la Fête, l'assiette est colorée et je vous accueille avec le sourire :D
Vegetarian/Vegan Restaurant
Frühstück, Kaffee, Mittagessen
Catering-Service Für Gruppen geeignet Reservierungen Wegnehmen Tischservice Buchung ist NICHT verpflichtend
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