Lieu d'échange, de détente et de convivialité, le bar restaurant est le coeur de la maison. Bibliothèque, jeux de sociétés, fauteuils, cheminée...
Sergio Risdonne, Italien, a vécu en Suisse, à Londres, à Paris où il a travaillé chez des Grands Chefs comme Rostang, Gordon Ramsey, Hélène Darroze, William Ledeuil, en salle. Passionné de cuisine il a repris avec Pascal Orsini, originaire de Linguizzetta, la pension de la famille Orsini, pour en faire un lieu où il fait bon prendre son temps et savourer les produits locaux. La cuisine est fraiche, les plats du jour change chaque jour avec un mélange entre la France et l'Italie.
l'hiver le dîner est servi dans la salon auprès de la cheminée l'été dans le jardin secret à l'arrière de l'hôtel.
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