La storia di questo locale trova le sue origini in tempi lontani, intrecciandosi con le vicende dei primi Padri Passionisti e si è pian piano sviluppata fino ai giorni nostri: In occasione di un periodo di siccità P Giovanni Battista, fratello di S. Paolo della Croce, rinveniva nel 1783 una sorgente, le cui acque consentirono alla giovane comunità di sopravvivere e prosperare nel tempo: Il luogo è poi divenuto con il passare degli anni un punto di incontro e di ristoro per i pellegrini che compivano il proprio cammino di fede fino alla Casa Madre dell’ordine Passionista e per la popolazione locale che nel corso del tempo si è trovata ad affrontare tempi difficili. Oggi in quel luogo sorge, immerso in un bosco di querce, il ristoro “la Sorgente”, un caratteristico locale all’aperto che propone specialità tipiche toscane e offre a tutti, dopo severi controlli, la possibilità di bere l’acqua, che oggi come allora, sgorga fresca e pura dall’antica sorgente.
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