歲時亭和菓子

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所謂歲時,是表示節令風俗、一年四季的變化。將這些四季表情、花鳥風月的感動藏入和菓子中,讓大家不僅能品嚐其中美味,更能體認大地之美。

歲時亭和菓子


台灣唯一致力於推廣和菓子文化的日本師傅渡部弘樹,與其妻傅君竹二人皆於東京製菓和菓子本科出身,同時取得日本和菓子技術專門士資格,堅持保留日本傳統並追求創意創新,成為各大知名溫泉飯店、日本料理、日本茶館、茶道活動、烘焙教室指定御用點心師傅,也至大學、海外設立專業課程,不藏私的拓展教學,已培訓多位學員於國內外發展。

於2011年創立「歲時亭和菓子」。

於2016年出版「和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點」。

於2017年出版「和菓子.四時物語」。

    Dessert Shop, Bakery, Wagashi Restaurant

   03-5223323

   www.saizitei.com

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      北區西大路484號, Hsinchu, Taiwan

   
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