木宣咖啡 mushiuan coffee

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木宣咖啡 mushiuan coffee


手沖咖啡,咖啡熟豆,咖啡後製,手沖教學
咖啡園位在花蓮鳳林鎮,花蓮太昌有個小型工作室。父親於1998年因為喝了雲林古坑咖啡而與咖啡結下了不解之緣,在天祥與咖啡樹的偶然相遇,取回苗木,開始了咖啡的種植,就是故事的起源蛇木林咖啡園區中。對於土壤濕度及微氣候要求極高的咖啡來說,蛇木林提供了一個相當不錯的天然屏障和天然的有機質,不僅如此,透過蛇木對農藥的敏感度,可以知道這塊田是否健康無毒,無意間取得咖啡苗木在田間經過時間馴化,漸漸適合生長於半日照環境且與蛇木並存,於是開始進行繁殖與加工,從最原始的十六棵咖啡繁殖到五百多棵,一粒一粒親手使用洗衣板搓揉剝殼,用鍋子炒豆的那段日子,到現在還歷歷在目。
在國中畢業後,進入花蓮高農,學習農業經營,在農業類科方面頗有興趣,高中一年級偶然接觸到賽風壺咖啡沖煮,沒有很深入的研究,但現在想想這也許是我跟咖啡的開始吧!高中畢業後選擇在社會歷練。
民國103年接手父親種植的咖啡後,勤加補強咖啡知識,開始投入自然農法的種植方式,堅持不使用農藥,加強學習後製等相關技術,並烘焙咖啡販售。另外開始與一些農民合作發展咖啡的相關產品,將咖啡製作成手工皂和護唇膏,也與咖啡農契作,希望將花蓮咖啡產業提升,現在在工作之餘,更開放園區進行咖啡深度之旅手沖體驗,除了更精進咖啡相關知識外,也契作一些咖啡小農的無毒咖啡,同時也開拓了咖啡手沖教學,並於106年成立木宣咖啡,木為起源蛇木林咖啡園,意味不可忘本,樹木雖然生長緩慢但是結實長久,生意不求作的快,要誠信為本,堅守原則,宣為手沖教學的起源,宣coffee手沖工作室,為帶動地方咖啡品質成長,推廣花蓮咖啡成為地方產業,讓青年知道務農是可以賺錢的,希望藉此廣招青年返鄉投入咖啡。
咖啡園區因為多年的自然農法,保留了大量的蛇木,雖然影響實際種植面積,卻意外的發現蛇木產生的腐植質相當多,對咖啡的品質也有一定的提升,在這個被外來植物入侵嚴重的寶島中,保育原生植物也是相當重要的一件事。

    Farmers Market

   0977026559

   www.9417.com.tw

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      花蓮縣吉安鄉太昌村明義四街54號, Hualien City, Taiwan

  Parking interne, Parking dans la rue

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