Bar. Ristorante. Pizzeria. Colazioni, degustazioni, merende. Vendita olio e vino locale.
Al Buglione, potrete assaporare le nostre pietanze e fare degustazioni nella tipica piazza medioevale di Montecatini Val di Cecina.
Stefania, la proprietaria, vi prenderà per la gola con tutta la sua simpatia.
La cucina è semplice e allo stesso tempo raffinata.
Antipasti con formaggi biologici, salumi della zona, bruschette serviti sui classici graticci o taglieri, ravioli fatti in casa, cannelloni con vellutata ai funghi porcini, pappardelle, cacciagione.
Gustosi ingredienti, miscelati con cura e sapienza.
Cibi freschi, garantiti dalla preparazione quotidiana e pietanze ogni giorno diverse, secondo i capricci dei mesi e delle stagioni.
Menù vegetariano e senza glutine su richiesta.
Ottima la carne alla griglia e i dolci fatti in casa.
La cantina è fornita delle migliori e prestigiose etichette Toscane.
Il ristorante è adatto a qualsiasi tipo di cerimonia ed è disponibile per eventi anche l’esclusiva e suggestiva location dell’antica miniera.
buglióne accrescitivo di BÙGLIA, che è da BOLLÍRE (V. Buglia). – Moltitudine confusa di molte cose diverse ed anche di persone. « In un buglione » == Alla rinfusa.
{Vocabolario Etimologico della lingua italiana di Ottorino Pianigiani}
Il buglione è un piatto della tradizione gastronomica toscana, cucinato da sempre in tutta la Maremma: un sugo molto forte e tirato a base di concentrato di pomodoro e carne di agnello. Più di recente, anche con carne di cinghiale o altra cacciagione. Viene servito con una piccola bruschetta posizionata al centro del piatto dove poi viene versata la pietanza. Si accompagna con i vini rossi.
Come tutti i piatti di origine contadina, nasce dalla necessità di cucinare con sapore le poche cose a disposizione (quando ci sono). Il tutto in un buglione: immagine tipica di tempi andati, ma che ci riesce ancora vivace e fresca, con uno splendido connotato ironico.
Pizza Place, Bar
Petit déjeuner, Café, Dîner, Boissons, Déjeuner
Livraison à la maison Service traiteur Convient pour les groupes Convient aux enfants Tables d'extérieur Réservations Emporter Service de table La réservation n'est PAS obligatoire
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