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BANGKOK & BOMBAY
THAI & INDIAN CUISINE
MENÚ TAILANDÉS
SOPA & ENSALADA
1. TOM YUM GOONG SOUP
El sabroso y tradicional caldo con camarones, ají, limoncillo, setas,
tomate y fresco jugo de lima.
2. TOM KHA GAI SOUP
La más famosa y espesa sopa de hierbas aromáticas, pechuga de pollo rebanada, con
leche de coco, jengibre azul galangal, ají y fresco jugo de lima.
3. THAI SALAD
Ensalada mixta verde con pepinillo, tomate, tofú y aderezo de maní tailandés.
APERITIVOS
4. POR PIA TOD SPRING ROLL
Crujiente rollito de primavera de vegetales fritos con fideos de arroz. Se sirve con
salsa de ají picante.
5. GYOW TOD FRIED DUMPLING
Conchas de Wonton rellenas con carne de pollo picada y camarones, fritos, servido con
salsa tailandesa agridulce.
6. SATAY Vegetales, Pollo, Res, Camarones y Combo
Alimentos marinados de su elección a la parrilla en brochetas. Se sirve con salsa de maní.
7. ENSALADA YUM NEUR
Rebanadas de carne marinadas a la parrilla, servidas sobre lechuga, tomate, pepino, aliñada con vinagreta tailandesa de limón y pasta de ají.
POLLO ~ RES ~ PATO
8. GANG MASAMAN - Pollo o Res, Camarones o Langosta
Su selección, a fuego lento en salsa de maní y curry massaman con nueces de la India, papas y aguacate.
9. GANG PED o GANG KEOW WAN Pollo o Res, Camarones o Langosta
Su selección, con leche de coco, zanahorias y hojas frescas de albahaca con salsa de curry rojo o verde,.
10. GRATIAM PRIX THAI Pollo o Res, Camarones o Langosta
Su selección, con ajos frescos salteados, salsa de pimienta blanca con pepinillo en rodajas
11. PAD GRA PROW Pollo o Res, Camarones o Langosta
Su selección, salteados con pimientos, cebolla y hojas frescas de albahaca con la salsa morena especial de la casa
12. PAD KING Pollo o Res, Camarones o Langosta
Su selección, salteado con jengibre, pimientos, cebolla, setas, en salsa de habichuelas negras
14. HAW MOK KAI
Rebanadas de pechuga de pollo al vapor con pasta de curry rojo y leche de coco, cubierto de repollo, servido en PAPEL DE ALUMINO.
16. PED CHOO CHEE
Medio pato Long Island deshuesado, con curry Choo Chee y leche de coco, FLAMBEADO y servido a la brasa.
17. PATO A LA BANGKOK
Medio pato Long Island deshuesado, cortado en lonchas y servido FLAMBEADO, con salsa de pimienta de ajo.
PESCADOS Y MARISCOS
18. PLA LARD PRIX
Filete de lubina o filete de salmon con salsa picante de tamarindo. Servido FLAMBEADO en plato ardiente
19. PLA JEARN
Llubina o salmon al vapor cubierto(a) con carne molida de pollo, jengibre, setas, pimientos, cebollines y salsa de ciruela. Servido en PAPEL DE ALUMINIO
20. PLA CHOO CHEE
Filete de lubina o filete salmon, cubierto con curry Choo Chee, leche de coco, hojas de albahaca y pimientos. Servido FLAMBEADO en plato ardiente
21. HAW MOK
Su selección de pescados y mariscos al vapor en salsa de curry rojo y leche de coco, en una cama de hojas de guineo y repollo blanco. Servido en PAPEL DE ALUMINIO
Filete de lubina o filete de salmon Combinación (ostiones “scallops”, camarones, pinzas de jueyes, calamares y mejillones)
22. PAD POI SIAN
Camarones grandes salteados, ostiones “scallops”, calamares, pinzas de jueyes, pescado y mejillones con calabacín zucchini, zanahoria y brócoli con una delicada salsa morena
VEGETALES
23. PAD PUCK (VEGETALES DEL DÍA)
Vegetales salteados con salsa de ajo.
FIDEOS
24. PAD THAI Vegetariano , Pollo o Res, Camarones
Fideos de arroz salteados con queso de soja, huevo y cebollín. Cubierto con maní molido.
Combinación (ostiones “scallops”, camarones, pinzas de jueyes, calamares y mejillones)
MENÚ INDIO
APERITIVOS
1. CEBOLLA & ESPINACA PAKORA
Cebollas frescas picadas y frituras de espinacas, sumergidas en una mezcla rebozada
picante de garbanzo; todas fritas.
2. RAGADA
Papas y frituras de garbanzos, servidas con salsa de garbanzos al curry
3. SAMOSAS (x2)
Sabrosas masas rellenas con papas sazonadas y guisantes verdes
SOPAS
4. MULLIGATAWNY
Sopa con sabor a curry, con lentejas amarillas y crema de coco
PANES INDIOS
5. CHAPATI …
6. PURI …Pan sin levadura de trigo integral Pan frito inflado de trigo integral
7. ROTI
8. PARANTHA
Pan plano de trigo integral, horneado en Trigo integral con mantequilla y en capas
horno Tandoor
9. ALOO PARATHA
10. NAAN …
Pan de trigo integral relleno con papas
Pan con levadura fina, cocida en horno Tandoor
11. CEBOLLA KULCHA o AJO KULCHA
Naan relleno de cebolla o ajo condimentados
VEGETALES
12. MATAR PANEER
Guisantes verdes cocidos con queso hecho en casa y tomates
13. MALAI KOFTA CURRY
Vegetales y bolas de queso hecho en casa, cocinado en una salsa
14. CHANA MASALA
Garbanzos cocidos con hierbas frescas y especias
15. PANEER MAKHANI
Queso hecho en casa, en cubos, salteados con tomates frescos y salsa de mantequilla de ajo
POLLO
16. MURGH TIKKA MASALA
Pollo en adobo de yogur especiado, cocinado al horno Tandoor y salteado con salsa masala
17. POLLO AL CURRY
Pollo al curry medianamente condimentado
18. MURGH VINDALOO
Pollo al Curry al estilo Goa, BIEN PICANTE
ESPECIALIDADES TANDOORI
19. MURGH TANDOORI
Medio pollo en adobo de yogur con culantro, comino, jengibre, ajo, cocido en horno Tandoor.
20. MURGH TIKKA
Trozos de pollo cocinado, marinado, en brochetas asadas en horno Tandoor.
21. CHULETAS DE CORDERO
Costillar de chuletas de cordero, marinado con especias indias y cocidas en horno Tandoor
22. BOTI KABAB
Cubos de cordero cocinados en adobo de yogur con jengibre, ajo, ají verde, cocido en horno Tandoor
CORDERO
23. ROGAN JOSH
Cubos de cordero en una salsa delicadamente condimentada
24. CORDERO VINDALÚ
Cordero al curry al estilo Goa, bien picante
ACOMPAÑAMIENTOS
25. RATIA
Pepino rallado en yogurt y culantro fresco
26. DAL MAKHANI
Plato Punjabi cocinado con habichuelas coloradas, lentejas y especias
POSTRES
27. GULAB JAMUN
Una masa muy delicada a base de leche y harina, frita en aceite vegetal puro y servido en jarabe de crema cardamomo
28. KULFI
Helado indio con pistachos, cardamomo y azafrán
BEBIDAS
29. MANGÓ LASSI
¡Opción refrescante y pura de man
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